Originaire d’Allemagne, Jean Holthausen œuvre rue Traversière jusqu’aux premières années du règne de Louis XVI où l’on perd sa trace. Peu de meubles marqués de son estampille sont répertoriés. Conçus sur les modèles Régence, Louis XV ou Transition, bien moins souvent Louis XVI, ses meubles classiques se caractérisent par un placage de bois de rose dans des encadrements de bois plus sombres comme le bois de violette ou l'amarante. Jean Holthausen souligne aussi dans ses œuvres une préférence pour les marqueteries de vases de fleurs, de cubes et d'attributs tout comme pour les laques d'Extrême-Orient qu’il travaille de manière très rare. On relève ainsi son estampille sur de très beaux meubles d'époque Louis XV habillés de laque de Chine à décor de paysages animés de personnages ou d'époque Louis XVI ornés de grands panneaux en laque de Coromandel.
